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湘菜大師，左宗棠雞創始人彭長貴，證實11月30日病逝，享耆壽99歲，家屬透露，他從中秋節過後，就因感染反覆進出加護病房，他被譽為台灣湘菜祖師爺，不但是3任總統御廚，就連前美國國務卿季辛吉，大小布希總統都曾是座上賓，還有美國導演特地拍片，記錄他的傳奇菜色「左宗棠雞」。

這是2014年，彭長貴最後公開亮相，高齡97歲的他，示範招牌菜「左宗棠雞」，翻炒之間，身手依舊俐落，也正是這道香味四溢、熱氣蒸騰的料理，讓他成為傳奇！

美國紀錄片《尋找左宗棠雞》：「你會發現就連任何一個荒涼之地，出現的中餐館都會有左宗棠雞這道菜，我們現在討論的是有幾億美金的產品。」

19世紀的左宗棠沒吃過的美食，甚至吸引美國導演花了3年時間拍片尋根來台，因為這其實是1953年，彭長貴為了招待訪台的美國太平洋艦隊總司令雷德福創出的國宴菜。

湘菜泰斗彭長貴：「（宴席上）大家都非常（叫）好，他們就問我這個叫什麼雞啊，我信口一答叫左宗棠雞。」

左宗棠，也因此成為美國人最熟悉的名字，1919年出生的彭長貴，師承譚家菜，又融進湘菜特色，發明的「彭式湘菜」，還包括大家耳熟能詳的蜜汁火腿、富貴雙方、生菜蝦鬆、彭家豆腐。

美食評論家梁幼祥：「用豆屎辣椒燒一個豆腐，因期間限定為太香了從此以後大家都要點，就是彭長貴自己燒給自己下飯的一道菜。」

一代名廚，當過李宗仁、兩蔣御廚，美國開餐廳，連前美國國務卿季辛吉、大小布希總統都是座上賓，到高齡90多，仍經常親自進廚房盯徒孫們做菜，但他性子急，脾氣大，一口湖南國語更常鬧出笑話。

原本身體都算硬朗，不料中秋節後卻因著涼併發感染，反覆進出加護病房，一代湘菜泰斗，剛過99歲大壽後病逝，但留下一道又一道的美味傳世。（民視新聞蔡明哲、馬登洲台北報導）

旺報【特派員蔡浩祥、記者陳君碩╱北京─台北連線報導】

520後兩岸官方交流中斷，各界關注明年春節包機兩岸民航主管機構該如何溝通。大陸國台辦11月30日表示，因台灣局勢出現變化，兩岸航空小兩會沒有再開，雙方協議聯繫人通過換函方式，就春節加班機做出安排；海基會發言人李麗珍指出，原先有向陸方建議召開小兩會討論，但由於沒有別的議題，純粹討論春節包機，所以最終僅透過電話和書面傳真方式確認。

民航局11月29日宣布，兩岸春節加班機從明年1月14日到2月11日，兩岸航空主管部門在11月29日確定了加班機的安排工作，循往例不限制加班機數量，僅對大陸部分繁忙的機場設定航班上限，包含上海浦東173班、北京7班、廣州14班、深圳22班、杭州44班，合計260班。

局勢有變 簡單行事

大陸國台辦發言人馬曉光11月30日在例行記者會上表示，今年台灣局勢出現變化，兩岸業務主管部門商討加強兩岸民航運輸合作的業務溝通會議沒有再開。考慮到兩岸民眾出行和返鄉過節的需求，雙方協議聯繫人通過換函的方式，就春節加班機事宜做出了相關安排。

海基會副祕書長兼發言人李麗珍受訪表示，過去春節包機是透過航空小兩會工作小組會議討論，這次也曾向陸方建議召開會議，但因為雙方沒有別的議題要討論，因此決定像春節包機這樣比較簡單的議題，就透過電話和書面傳真的方式來確認。

班次確定 訂票在即

李麗珍指出，此次主要確認兩件事，一是包機的時間，雙方提出後沒有異議，很快確定；另一個是熱門航點及加班機班次，這部分由我方先提出需求，對方同意後，最後透過電話、傳真聯繫確定。因為春節假期從1月14日開始，11月下旬就要開始訂票，所以選擇在11月29日對外宣布。

李麗珍說，一、兩周前就有很多台商在詢問何時可以公布春節包機班表，她預估包機量和往年差不多，現在確定班次了，民航局會分配給各家航空公司，航空公司拿到班次後，就會去申請，開放訂票。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旺報【特派員梁雅雯╱上海報導】

誠品所打造的人文意象，儼然成為台灣最具文化指標性書店，是許多商圈文化塑造的推手；而擁有最美書店美譽的鍾書閣，用書籍堆砌迷宮般的地方，讓愛書人流連忘返，也成為大陸新文化地標。在網路時代，實體書店面臨高房租壓力、電子書和電商平台的多重夾擊，書店也改變銷售策略因應。

書店轉型過程幾乎都加入餐飲元素，不僅讓愛書人可以有更長時間待在書店裡，無形中也增加了書店的營收，有個性的特色書店更是受到兩岸書迷青睞。鍾書閣運用大量書籍，營造驚喜的特色閱讀氛圍，從傳統書店成功轉型；而誠品書店不只賣書，還販售各種質感生活用品驚喜價，散發美學生活氣息。

靠特色異軍突起

鍾書閣董事長金浩11月30日受訪時表示，他最早經營大眾化書籍鍾書書店，全盛時間開了21家書店，隨網路時代來臨，關了很多家，為了讓更多讀者願意走進書店，他興起打造最美書店的念頭，在2012年開了第一家鍾書閣，隨即成為網紅書店，成功用品牌帶來書籍銷量。

在實體書店哀鴻遍野的同時，鍾書閣以特色出清特賣異軍突起，不但沒受影響，今年還在大陸各地開5家風格各異的鍾書閣，明年上半年還有1家要開。

鍾書閣目前共有6家，風格各異，設計感也都別有意涵，讓許多讀者去了一家，就想再去探訪其他地區的鍾書閣。

談到台灣的誠品書店，金浩說，誠品做得很好，是許多大陸書店的榜樣，很多人會把鍾書閣和誠品做比較，但兩家店走的路線其實不同，誠品是走美學路線，鍾書閣走文學路線；誠品販售許多書籍以外的產品，但鍾書閣只賣書，各有各的客群。

九宮格區劃空間

金浩說，看紙質書的人減少是事實，雖然他也認為圖書業是夕陽產業，但想要突圍，做出特色還是有機會的。一個城市沒書店肯定不行，光上海地區就有2千3百萬人口，如果上海有1千家書店，相信都還能生存。

金浩說，電商部分，目前只有在天貓開商舖，但線上只販售教科書類書籍，未來計畫將鍾書閣書籍也上線。去年線上部分有千萬（人民幣，下同）營收，今年也有2千萬，明年目標是5千萬營收。實體店面業績倒是成長很少，有多1成就很多了，但是實體店面帶來的品牌效應卻很大。

鍾書閣創始店泰晤士店的設計有書海、書天、書地概念，包括地上和樓梯都隨處是書籍，象徵走進知識的階梯，人是站在前人的肩上不斷成長。店內九宮格空間，打造9個不同類別藏書專區，用私家書房概念，讓讀者自在沉浸書海，另有童書室、藝術博覽館等特殊氛圍空間。

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